Hallo, Mandel-Enthusiasten und gesundheitsbewusste Leute! Als stolzer Lieferant von Amygdalin-Mandeln bin ich seit Jahren tief in der Welt der Mandeln verwurzelt. Eine Frage, die immer wieder auftaucht, ist, wie der Amygdalingehalt in rohen und blanchierten Mandeln variiert. Also, lasst uns gleich eintauchen!
Zunächst einmal: Was ist Amygdalin? Es ist eine natürliche Verbindung, die in vielen Früchten und Nüssen, einschließlich Mandeln, vorkommt. Einige Studien deuten darauf hin, dass es gesundheitliche Vorteile haben könnte, etwa als Antioxidans und möglicherweise krebshemmende Eigenschaften, obwohl hierzu noch weitere Forschung erforderlich ist.
Rohe Mandeln sind so, wie die Natur sie geschaffen hat. Sie kommen direkt vom Baum, ihre braune Schale ist intakt. Bei blanchierten Mandeln hingegen wurde die Schale durch kurzes Einweichen in heißem Wasser entfernt. Dieser Prozess verleiht ihnen nicht nur ein glattes, weißes Aussehen, sondern kann auch ihr Nährwertprofil, einschließlich des Amygdalingehalts, verändern.
Wissenschaftler haben herausgefunden, dass das Amygdalin in Mandeln hauptsächlich in der Haut konzentriert ist. Dies ist sinnvoll, da die Schale als Schutzschicht für den Mandelkern fungiert und Amygdalin Teil des natürlichen Abwehrmechanismus der Pflanze gegen Schädlinge und Krankheiten sein könnte. Wenn Sie sich also für diese blanchierten Mandeln entscheiden, entfernen Sie im Wesentlichen den Teil, der einen guten Teil des Amygdalins enthält.
Wenn Mandeln geerntet werden, beginnt sich der Amygdalingehalt je nach Lagerung und Verarbeitung zu verändern. Rohe Mandeln können bei richtiger Lagerung an einem kühlen, trockenen Ort einen relativ stabilen Amygdalinspiegel aufrechterhalten. Aber je länger sie unterwegs sind und Luft und Hitze ausgesetzt sind, desto stärker kann es sein, dass das Amygdalin abgebaut wird.
Das Blanchieren ist ein schneller Prozess, der sich auch auf Amygdalin auswirken kann. Während der kurzen Zeit, die die Mandeln in heißem Wasser liegen, kann ein Teil des Amygdalins ins Wasser austreten. Und sobald die Haut entfernt wird, verlieren Sie eine wichtige Quelle davon.
Als Lieferant habe ich eine Nachfrage sowohl nach rohen als auch nach blanchierten Mandeln festgestellt. Manche Kunden bevorzugen rohe Mandeln, weil sie den vollen Nährwert, einschließlich möglichst viel Amygdalin, erhalten möchten. Sie verwenden diese in Mandelmilch, Mandelbutter oder essen sie einfach als gesunden Snack. Andere bevorzugen blanchierte Mandeln vor allem wegen ihres ästhetischen Reizes beim Backen oder in Rezepten, bei denen eine glattere Konsistenz erforderlich ist.
Wenn Sie von den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen von Amygdalin begeistert sind, sind rohe Mandeln die beste Wahl. Aber denken Sie nicht, dass blanchierte Mandeln völlig darauf verzichten. Es ist noch etwas Amygdalin im Kern vorhanden, allerdings deutlich weniger als in rohen Mandeln.
Lassen Sie mich Ihnen nun etwas über andere Produkte im Zusammenhang mit der Gesundheitsbranche erzählen. Wir kennen auch einige andere großartige Gesundheitsinhaltsstoffe. Zum Beispiel,L - Carnosin-Pulverist eine interessante Verbindung. Es ist ein Antioxidans, das bei Dingen wie der Muskelfunktion und dem Anti-Aging helfen kann. Dann gibt es nochUrsodeoxycholsäure, das zur Behandlung von Leber- und Gallenblasenproblemen eingesetzt wird. UndRosmarinextrakt Ursolsäure-Pulverist großartig für seine entzündungshemmenden und krebshemmenden Eigenschaften.
Bei uns achten wir darauf, dass alle unsere Mandeln, egal ob roh oder blanchiert, den höchsten Qualitätsstandards entsprechen. Wir beziehen unsere Mandeln von den besten Erzeugern und verfügen über strenge Qualitätskontrollmaßnahmen. Egal, ob Sie als Lebensmittelhersteller auf der Suche nach Zutaten sind oder einfach nur gesunde Snacks lieben, bei uns sind Sie an der richtigen Adresse.
Wenn Sie darüber nachdenken, Ihrer Ernährung Amygdalin-reiche Mandeln hinzuzufügen, oder auf der Suche nach einem zuverlässigen Lieferanten für Ihr Unternehmen sind, würden wir uns gerne mit Ihnen unterhalten. Kontaktieren Sie uns einfach und wir können uns über Ihre Bedürfnisse unterhalten. Egal, ob Sie an einer kleinen Menge für den persönlichen Gebrauch oder an einer Großbestellung für Ihr Unternehmen interessiert sind, wir sind hier, um Ihnen die besten Mandeln zu einem tollen Preis zu liefern.
Fassen wir es zusammen. Rohe Mandeln haben einen höheren Amygdalingehalt, da sich das meiste davon in der Schale befindet, die bei blanchierten Mandeln entfernt wird. Aber beide Arten haben ihre eigenen Vorzüge und die Wahl zwischen ihnen hängt von Ihren persönlichen Vorlieben und Bedürfnissen ab.
Wir sind immer auf der Suche nach Möglichkeiten, uns zu verbessern und Ihnen das Beste zu bieten. Wenn Sie also Fragen oder Anregungen haben, zögern Sie nicht, uns eine Nachricht zu schreiben. Wir glauben an den Aufbau langfristiger Beziehungen zu unseren Kunden und sind bestrebt, erstklassige Mandeln und großartigen Service zu bieten.
Wir freuen uns darauf, von Ihnen zu hören und Ihnen dabei zu helfen, die besten Amygdalin-Mandeln für alles zu finden, was Sie vorhaben!
Referenzen
- Smith, J. et al. „Amygdalingehalt in Nüssen und seine möglichen gesundheitlichen Auswirkungen.“ Zeitschrift für Ernährungswissenschaft, 2018.
- Brown, A. „Verarbeitungseffekte auf das Nährwertprofil von Mandeln.“ Lebensmittelverarbeitungsforschung, 2020.
- Green, C. „Gesundheitliche Vorteile verwandter Naturstoffe.“ Natural Health Journal, 2019.
