Gerbsäurepulver

Gerbsäurepulverwird auch als Tannin, Diplinsäure oder weiche Säure bezeichnet. Gerbsäure ist eine sekundäre Substanz, die im Pflanzenstoffwechsel während des Pflanzenwachstums produziert wird, und es handelt sich um eine Polyphenolverbindung mit einem relativen Molekulargewicht zwischen 500-3000Da. Tannin ist eine natürlich vorkommende phenolische Substanz, die in Trauben, Gallnüssen, Tee, Rotknospen, Kakao und vielen anderen Pflanzen vorkommt.

Im Allgemeinen enthalten Lebensmittel mehr kondensierte Tannine und weniger hydrolysierbare Tannine. Gerbsäurepulver ist eine polyphenolische Substanz, die nach dem Eintritt in den menschlichen Körper mit bestimmten Substanzen in Zellen chemisch reagieren kann.

Gelbes oder bräunlich-gelbes, amorphes, loses Pulver, das sich an der Luft allmählich verdunkelt und eine starke Hygroskopizität aufweist; unlöslich in Ether, Benzol, Chloroform, leicht löslich in Wasser, Ethanol, Aceton, wässrige Lösung hat einen adstringierenden Geruch. Es handelt sich nicht um eine einzelne Verbindung, die chemische Zusammensetzung ist relativ komplex und kann grob in zwei Arten unterteilt werden: die eine ist kondensiertes Tannin, ein Flavanolderivat, die andere ist kondensiertes Tannin, ein Flavanolderivat, und die andere ist kondensiertes Tannin, ein Flavanolderivat. das andere ist ein hydrolysierbares Tannin, das Molekül weist Esterbindungen auf.

Aufgrund ihrer Struktur und Aktivität wird Gerbsäure in zwei Kategorien eingeteilt: Die eine ist kondensiertes Tannin, das ein Flavanolderivat ist, und die zweite Position von Flavanol im Molekül ist über eine CC-Bindung mit Brenzkatechin oder Glucinol verbunden. kombiniert. Die andere ist hydrolysierbare Gerbsäure, die durch Veresterung von Kohlenhydraten (wie Glucose) mit Polyphenolen wie Gallussäure, Gerbsäurepulver und Hexahydroxydifensäure synthetisiert wird. Kondensierte Gerbsäure ist ein wichtiger ernährungshemmender Faktor in pflanzlichen Futterzutaten für monogastrische Tiere. Die Struktur der hydrolysierten Gerbsäure bestimmt aufgrund ihrer polyphenolischen Hydroxylstruktur ihre einzigartigen chemischen Eigenschaften und physiologischen Aktivität. Es verfügt über starke biologische und pharmakologische Aktivitäten und wird häufig in der Medizin, in der Lebensmittelindustrie, in Chemikalien des täglichen Bedarfs und in der Landwirtschaft eingesetzt.

• Was sind Tannine?

Dabei handelt es sich um eine Klasse polyphenolischer Sekundärmetaboliten, die von Pflanzen selbst zur Abwehr von Bakterien, Viren und Parasiten produziert werden, was in gewisser Weise dem Vorhandensein von „Antibiotika“ ähnelt.
Beachten Sie, dass Tannin ein Oberbegriff für eine große Gruppe polyphenolischer Substanzen mit einer komplexen chemischen Struktur und Molekulargewichten zwischen 500 und 3000 ist.

• Das Gerbsäurepulver zählt zu den Tanninen.Es hat eine feste Formel und ein Molekulargewicht von C76H52O46, 1701,25 g/mol. Die Gerbsäure ist relativ häufig und wird von fast allen Pflanzen produziert, daher wird sie oft isoliert und als Standard für Tannine verwendet.

Die Tannine, von denen wir normalerweise sprechen, kommen natürlicherweise in Pflanzen vor und kommen in der Rinde, den Blättern und Früchten verschiedener Bäume vor, beispielsweise Pentospermum, Kastanienblättern, Schlehenrinde und Akazienrinde.

In der Industrie wird Gerbsäure häufig beim Gerben von Leder verwendet, wo sie das Leder weich macht, daher der Name Gerbsäure
Darüber hinaus verfärbt sich eine wässrige Gerbsäurelösung schnell blauschwarz, wenn sie mit Eisenionen zusammentrifft, was sie zum Hauptbestandteil bei der Herstellung blauschwarzer Tinte macht! Blauschwarze Tinte besteht aus Eisensulfat + Gerbsäure und Gallussäure als Hauptbestandteilen. Der traditionelle Name für blauschwarze Tinte ist Iron Gall Ink, wobei Gall die Abkürzung für Gallotannine ist. Der Grund, warum Tannine Leder weicher machen, liegt darin, dass sie viele phenolische Hydroxylgruppen enthalten – diese vernetzen sich mit der Imingruppe des Proteins und ersetzen so die Wasserstoffbrücke zwischen dem Protein und Wasser. Wir nennen diese Eigenschaft der Tanninsäure Adstringenz

• Es hängt mit seinem Typ zusammen

Wie bereits erwähnt, werden Tannine in kondensierte Tannine, die abbaubar sind, und hydrolysierte Tannine, die nicht abbaubar sind, unterteilt. Natürlich wird auch die Bindung von Tanninen an Proteine ​​in zwei Hauptkategorien unterteilt:
Hydrolysierte Tannine: Sie werden durch kovalente Bindungen ohne Elektronenablenkung an Proteine ​​gebunden. Bei pH-Änderungen ist diese Bindung reversibel und hat keinen Einfluss auf die Absorption des Proteins;
Kondensierte Tannine: durch kovalente + nichtkovalente Bindungen mit Elektronenverschiebung an Proteine ​​gebunden. Diese Bindung ist irreversibel und beeinträchtigt daher die Aufnahme des Proteins.

• Auch die Menge, die hinzugefügt wird, hat einen großen Einfluss darauf

Als Zusatzstoff werden dem Futter in der Regel nur wenige hundert Gramm pro Tonne Tannine zugesetzt. Der Gehalt an kondensiertem Tannin von Sorghum beträgt etwa 0,7-2 %. Wenn also 100 kg/Tonne im Futter verwendet werden, sind das 700-2000 ppm an kondensiertem Tannin, was zu Geschmacksproblemen führt Da es sich negativ auf die Aufnahme auswirkt, gilt es als ernährungshemmender Faktor. Nach dem Verbot in Europa haben zahlreiche Experimente gezeigt, dass hydrolysierte Tannine die Proteinabsorption nicht so stark beeinflussen wie kondensierte Tannine, und wenn sie in angemessenen Mengen zugesetzt werden, können sie viele positive Auswirkungen haben, wie z Verhältnis und Reduzierung der Rate toter Pellets.

Hydrolysierte Tannine (im Folgenden als Tannine bezeichnet) können als Futterzusatzstoffe in Vieh- und Geflügelfuttermitteln verwendet werden. Studien haben gezeigt, dass hydrolysierte Tannine einen erheblichen Einfluss auf die Wachstumsleistung und die Darmgesundheit monogastrischer Tiere haben, indem sie adstringierende, antioxidative, antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen ausüben.
⭕ Adstringierende Funktion
Der Vorteil von Tanninen besteht darin, dass sie im Kampf gegen Durchfall schnell und wenig resistent sind. Der Mechanismus besteht darin, dass Gerbsäure bei einer Schädigung der Darmzotten eine schnelle Denaturierung der Epithelproteine ​​der geschädigten Darmzotten induziert, d enge Verbindungen der Epithelzellen und bilden so einen Schutzfilm, der das Ausschwitzen von Körperflüssigkeiten wirksam verhindert. Unter Umgebungsbedingungen mit einem pH-Wert von 3.5-7.0 bilden Tannine und Proteine ​​leicht einen relativ stabilen Einzelproteinkomplex. Die Struktur der Tannine ähnelt einer Kugel, die 25 phenolische Hydroxylgruppen enthält, von denen jede mit einem Protein-Imino verbunden werden kann, sich zyklisch vorwärts bewegt, sich ständig ablöst und neu verbindet, bis sie schließlich aus dem Körper ausgeschieden wird. Der Einsatz von Gerbsäureprodukten zur Vorbeugung und Bekämpfung von Durchfall erfordert daher die Einhaltung einer bestimmten Menge an Zusatzstoffen in einer bestimmten Konzentration, um ein gutes Anwendungsergebnis zu gewährleisten.

⭕ Antioxidans und Fänger freier Radikale
Das in der Gerbsäure enthaltene o-Hydroxyphenol ist ein ausgezeichneter Wasserstoffspender und hat eine erhebliche Fangwirkung auf Sauerstoffradikale wie Superoxidanionenradikale und Hydroxylradikale, wodurch viele biologische Makromoleküle des Körpers wie Proteine, DNA und Lipide geschützt werden können Angriffe durch freie Radikale abwehren und somit eine gewisse Schutzfunktion für das Körpergewebe spielen.

⭕ Antibakteriell und antibakteriell
Studien haben gezeigt, dass Tannine E. coli, Salmonella enteritidis, Clostridium perfringens und Staphylococcus aureus hemmen. Die Komplexierung von Tanninen mit Biomolekülen und die Chelatisierung von Metallionen ist die Grundlage für ihre antibakterielle Wirkung. Studien haben gezeigt, dass die Zellmembran der Hauptwirkungsort der Gerbsäurehemmung ist und Gerbsäure die Durchlässigkeit und physiologische Funktion mikrobieller Zellmembranen verändern kann, indem sie mit bakteriellen Zellmembranen und extrazellulären Proteinen (Metallionen, Enzyme) interagiert.
Allerdings sind nicht alle Tannine bakteriostatisch und die Hemmwirkung der Tannine hängt von ihrer Molekülmasse ab und sie zeigen unterschiedliche Wirkungen auf verschiedene Arten von Bakterien.

⭕Entzündungshemmend
Hydrolysierte Tannine können als entzündungshemmende Mittel wirken, indem sie phagozytische Zellen beeinflussen und Entzündungswege blockieren. Studien haben gezeigt, dass hydrolysierte Tannine an die Darmzellwand binden und eine Schutzschicht bilden, die die Bindung von Bakterien an Darmrezeptoren blockiert, das mikroökologische Milieu des Darms verbessert, bakterielle Infektionen hemmt, den Bereich der Nährstoffaufnahme im Dünndarm und die Aktivität vergrößert Verdauungsenzyme im Dünndarm und fördert die Nährstoffaufnahme bei Tieren.

Wenn Gerbsäure in den Mund gelangt, bindet ihre phenolische Hydroxylgruppe an Proteine ​​im Speichel und bildet einen unlöslichen Niederschlag. Diese Reaktion zwischen Tanninen und Proteinen geht mit einer Dehydrierung und verminderten Durchlässigkeit des Gewebes im Mund einher und führt darüber hinaus zu einer Verengung oder sogar Schließung der Speicheldrüsen, was zu einem trockenen, zusammengezogenen, „adstringierenden“ Gefühl führt. Die hydrophilen Gruppen der Gerbsäure, wie z. B. Hydroxylgruppen, können leicht Feuchtigkeit aufnehmen und verklumpen, was zu Unannehmlichkeiten bei der Futtermittelproduktion führt. Es sind diese beiden Hauptgründe, die die Verwendung von Tanninen bei monogastrischen Tieren, die es schon seit Jahrtausenden gibt, eingeschränkt haben.

Mit dieser Einstellung,KINTAIist bestrebt, „Führer bei Gerbsäure“ zu sein und hat im Laufe der Jahre eine Fülle erfolgreicher Erfahrungen auf dem Gebiet der Innovation von Gerbsäureprozessen sowie der angewandten Forschung und Entwicklung gesammelt. Das Unternehmen entwickelt und produziert weiterhin neue, marktgerechte Produkte aus Rohstoffforschung, Prozessverbesserung, Inhaltsverbesserung und Marktversuchen. KINTAI entwickelt aktiv neue Produkte, die hydrolysierte Tannine mit kondensierten Tanninen kombinieren, um ihre adstringierenden und antioxidativen Eigenschaften sicherzustellen. Gleichzeitig verwendet Rimbot ein einzigartiges Geschmacksmaskierungs- und Antioxidationsverfahren, um hydrolysierte Tannine einzukapseln, wodurch die Probleme der Feuchtigkeitsaufnahme, des Oxidationsversagens und der schlechten Schmackhaftigkeit der Tannine gelöst werden. Die eingekapselten Tannine haben keinen schlechten Geschmack oder Geruch und eine gute thermische Stabilität und gute Dispergierbarkeit. Entsprechend der Marktnachfrage bieten wir nun Gerbsäureprodukte in Pulverform mit 98 % Gerbsäuregehalt an.

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