Anthocyane aus schwarzem Bohnenextrakt

Das von Kintai hergestellte Anthocyanin-Extrakt aus schwarzen Bohnen wird hauptsächlich aus der Samenschale der schwarzen Bohne Glycine max (L.) Merri raffiniert. durch ein spezielles Verfahren hergestellt und sein Hauptbestandteil ist Anthocyan. Derzeit ist unsere beliebteste Spezifikation 25 % Anthocyan.

Da es das Blut nährt, die Leber beruhigt, Blähungen vertreibt und entgiftet, wird es häufig zur Behandlung von Kopfschmerzen, Yin-Mangel, Fieber und Nachtschweiß, Karbunkelschwellungen und Schwindel, Rheuma, feuchter Hitze und anderen Symptomen eingesetzt. Darüber hinaus ist das in schwarzen Bohnen enthaltene Anthocyan ein hervorragender antioxidativer Inhaltsstoff, der eine gute ergänzende Wirkung auf die Gesundheit hat. Gleichzeitig weist der extraktarme Extrakt einen hohen Ballaststoffgehalt auf, was sich ebenfalls positiv auf die Verdauung und die Darmgesundheit auswirkt.

2.1 Die schwarze Bohne, auch schwarze Adzukibohne, würzige Bohne und schwarze Bohne genannt, ist der schwarze Samen der Sojabohnenfamilie. Es ist reich an Nährstoffen wie Eiweiß, Fett und Aminosäuren sowie Wirkstoffen wie Isoflavonen, Polysacchariden und Pigmenten.

Der Proteingehalt der schwarzen Bohnen beträgt 36 %, ist leicht verdaulich und wichtig, um den Proteinbedarf des menschlichen Körpers zu decken; Der Fettgehalt beträgt 16 % und enthält hauptsächlich ungesättigte Fettsäuren mit einer Absorptionsrate von 95 %. Es deckt nicht nur den Fettbedarf des Körpers, sondern senkt auch den Cholesterinspiegel im Blut. Schwarze Bohnen sind reich an Vitaminen, Melanin und anderen Substanzen, einschließlich hoher Mengen an B-Vitaminen und Vitamin E, mit ernährungsphysiologischen und gesundheitlichen Auswirkungen. Schwarze Bohnen sind außerdem reich an Spurenelementen, die für die Aufrechterhaltung der Integrität des Körpers, die Verzögerung des Alterns, die Verringerung der Blutviskosität und die Deckung des Bedarfs des Gehirns an Spurenstoffen unerlässlich sind.

2.2 Wirkstoffe des Schwarzbohnenextrakts

Die spezifische chemische Zusammensetzung der schwarzen Bohnenschale konzentriert sich hauptsächlich auf Anthocyane. Weitere Bestandteile sind Vb1, Vb2, Vb6, Vp, Levulinsäure, Catechin, Delphin-3-O-Glucosid, Centaurin-3-O-Glucosid, Petunie-3-O-Glucosid, Geranie-3-O-Glucosid, Centaurin, Catechin-Centaurin-3-O-Glucosid, Delphin-3-O-Galactosid, Centaurin{{16} }O-Glucosid. Paeoniflorin-3-O-Glucosid, 2 - O - (3,4-Dihydroxybenzoyl)-2,4,6-Trioxyphenylessigsäure, Ringelblume-3- OpD-Glucopyranosid, Quercetin-3-OpD-Glucopyranosid, Phloretin-2'-OaL-Glucopyranosid, 2-(2,4-di hydroxy-6-(3,4 ,5-trihydroxy cyclohexyl)cyclohexyl)essigsäure) und Proanthocyanidin B2.
 

Darüber hinaus wurden aus schwarzen Bohnenschalen auch andere Verbindungen wie verschiedene Zucker, Peroxidasen und verschiedene Spurenelemente wie Eisen und Selen isoliert.

Die Hauptwirkstoffe des Schwarzbohnenextrakts haben wie folgt viele einzigartige Wirkungen:

5.1 Antioxidative Wirkung
Der Hauptbestandteil des Schwarzbohnenschalenextrakts ist Anthocyan, und der Hauptbestandteil von Anthocyan ist cyanidierende -3-Glukose, die als C3G abgekürzt wird. Die Studie ergab, dass C3G Metaboliten mit der Fähigkeit zur Hemmung der Oxidation und Protocatechinsäure produzieren kann, die freie Radikale einfangen kann, wenn sie im Free-Radical-Generator (AMVN) gespeichert wird. Daher wird angenommen, dass C3G eine doppelte antioxidative Wirkung hat und C3G die Fähigkeit besitzt, aktive Sauerstoffspezies (peroxidfreie Radikale und leichte freie Radikale) erheblich daran zu hindern, die superhelikale DNA-Kette zu brechen und die oxidative Modifikation menschlicher niedriger Dichte zu hemmen Lipoprotein.

5.2 Wirkung von Schwarzbohnenschalenextrakt auf das Herz-Kreislauf-System
Anthocyane aus schwarzen Bohnen können als Medikamente zur Regulierung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt werden. Der Extrakt aus der Schale schwarzer Bohnen kann außerdem den Cholesteringehalt in der Leber senken und die Aktivität der Glutathionperoxidase in Serum und Leber verbessern. Der Mechanismus des Schwarzbohnenschalenextrakts zur Reduzierung der Bildung von AS-Plaque in der Aorta von Kaninchen könnte darin bestehen, den Lipidstoffwechsel und die Antioxidation zu verbessern.

Referenzen:https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf102688g

5.3Hemmung von Diabetes
Anthocyane können eine durch hohen Fett- und Saccharosegehalt induzierte Hyperglykämie hemmen und dafür sorgen, dass sich die Hyperinsulinämie vollständig normalisiert. Cyanin-3-O-Glucosid kann die Produktion reaktiver Sauerstoffspezies in 3T3-Lla-Adipozyten reduzieren und dadurch H2O2 oder TNF dosisabhängig verbessern. - Induzierte Insulintoleranz; Es kann die Expression des Retinol-bindenden Proteins bei Ratten mit Typ-II-Diabetes reduzieren und dadurch die Hyperglykämie und die Insulinsensitivität verbessern, wodurch die Symptome von Diabetes verbessert werden.

Referenzen:https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2022.1019259/full

5.4 Sehvermögen verbessern
Anthocyane haben die Wirkung, die Augen aufzuhellen, die Blutgefäße zu erweichen und den Blutdruck zu stabilisieren. Die Einnahme großer Mengen Anthocyane über einen längeren Zeitraum kann Pseudomyopie, Altersglaukom, Augenermüdung und anderen Augenerkrankungen, die durch langes Lesen und Autofahren verursacht werden, vorbeugen und behandeln.

5.5 Die Rolle von Gesundheitsfürsorge, Schönheit und Gewichtsverlust
Anthocyane können die Gewichtszunahme und die Ansammlung von Fettgewebe im Körper bei einer fettreichen Ernährung deutlich hemmen, haben aber bei einer normalen Ernährung keinen signifikanten Unterschied. Im Jahr 2002 meldete das japanische Forschungsinstitut für Materialtechnologie das Anwendungspatent für Schwarzbohnenschalenextrakt für gesunde Lebensmittel und Getränke an.

5.6 Anti-Krebs-Wirkung
Eine Einzeldosis Cyanidin-3-glucosid kann die Proliferation von Tumorzellen reduzieren, hat jedoch keinen Einfluss auf die Lebensfähigkeit und Nekrose von Zellen, verringert den Mitoseindex und den Zellanteil der S-Phase erheblich und induziert die Differenzierung von Melanomzellen dosis- und zeitabhängig; Cyanin-3-glucosid kann auch die Apoptosefähigkeit von T2-Lymphoblasten und die Fähigkeit zur Apoptose und Differenzierung in prämyelozytischen HL260-Leukozyten induzieren.

5.7 Weitere Funktionen
Der Verzehr von Schwarzbohnenschalenextrakt kann das Gedächtnis und die Lernfähigkeit, insbesondere das Langzeitgedächtnis, erheblich verbessern. Anthocyane aus der Schale schwarzer Bohnen können auch Verdauungskrankheiten wie Gastritis und Enteritis wirksam vorbeugen und behandeln; Es hat auch die Funktion, die Leber zu schützen und alkoholische Leber, Hepatitis, Gallenaszites und andere Krankheiten wirksam zu verhindern und zu behandeln.

6.1 Die Anwendung des roten Pigments aus schwarzer Bohnenschale in Lebensmittelzusatzstoffen

Anthocyanidine sind ein natürliches Pigment, das ungiftig und sicher zu essen ist. Unter sauren Bedingungen weist es eine gute Licht- und Hitzestabilität auf und eignet sich zum Färben von Süßigkeiten, Kuchen, Obstwein, Getränken (sauer) und zur Fleischverarbeitung mit angemessener Haltbarkeit.

Dieses Produkt kann gemäß dem Hygienestandard für die Verwendung von Chemikalien in Lebensmitteln (GB-2760-2007) auch zum Überziehen von Kosmetika und Arzneimitteln verwendet werden. Daher ist die Verwendung von schwarzen Bohnenschalen als Rohmaterial kostengünstig, was eine neue Möglichkeit für den Abbau und die Entwicklung natürlicher Pigmente und die umfassende Nutzung landwirtschaftlicher Produkte und Nebenerzeugnisse eröffnet und gewisse soziale und wirtschaftliche Vorteile mit sich bringt.

6.2 Anwendung in Functional Food
Durch die kontinuierliche Vertiefung der wissenschaftlichen Forschung zu Anthocyanpigmenten können sie nicht nur Lebensmitteln schöne Farben verleihen, sondern auch eine antioxidative, krebsbekämpfende Wirkung haben, das Sehvermögen schützen, Augenermüdung lindern, das Altern verzögern und den Blutdruck senken. Daher haben sich Anthocyane nach und nach zu funktionellen, gesunden Lebensmitteln entwickelt. Derzeit werden in Japan und Südkorea Produkte mit Anthocyanen als Hauptbestandteil auf den Markt gebracht, um computerbedingte Augenermüdung und andere Symptome zu lindern.

Die Produkte umfassen Tabletten mit 50 mg Anthocyan pro Tablette und 12 mg Anthocyan pro Tablette – Carotin 1 mg. Gleichzeitig kann es durch die Bestimmung der antioxidativen und gewichtsreduzierenden Wirkung von Anthocyanen aus der schwarzen Bohnenschale zur Entwicklung gesunder Lebensmittel für Gesundheitspflege, Schönheit und Gewichtsabnahme verwendet werden.

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