Gardeniengelbe Farbe

Gardeniengelbe Farbeist ein ausgezeichnetes natürliches Pigment, das aus der Gardenienfrucht gewonnen wird. Es hat die Eigenschaften einer leuchtenden Farbe, ist ungiftig, hat eine gute Stabilität, eine starke Färbefähigkeit, Wärmeableitung, fördert die Blutkühlung und die Gallenblase, senkt den Cholesterinspiegel und wirkt krebsvorbeugend.

Allgemein bekannt als gelbes Gardeniengelb (Crocin, Gardeniengelb), auch bekannt als Crocin, gehört zur Carotinoid-Reihe und ist das gelbe Pigment des Gardenienbaums. Das gelbe Pigment ist das Carotinoid Crocin. Die Anthocyane des Safrans sind gleich. Die Molekülformel lautet C44H64O24 und das relative Molekulargewicht beträgt 976,97. Gardeniengelb kann für Saftgetränke, Fertigwein, Gesichts-Make-up, Kandiszucker, Eiscreme, Puffnahrung, Gelee, Nudelkuchen, Süßigkeiten, Kastanienkonserven usw. verwendet werden.

1.1 Hauptkomponenten

Die Hauptbestandteile des Gardeniengelbpigments sind die Carotinoide Crocin und Crocetin sowie das Iridoidglycosid Geniposid, Flavon und Chlorogensäure. Safran und Safransäure sind seltene wasserlösliche Carotinoide. Einerseits verleihen sie dem Gardenienpigment Gelb, andererseits sind sie auch einer der Gründe für die Instabilität des Gardenienpigments. Es gibt sieben Derivate der Safransäure im Gardeniengelbpigment, und die Unterschiede in Farbsättigung und Helligkeit der sieben Derivate sind sehr gering. Mit zunehmender Anzahl der mit Safransäure verknüpften Glukosere nimmt jedoch der Farbton des Derivats ab und die Farbe ändert sich von Rot zu Gelb.

1.2 Funktionen

1). Gute Stabilität und PH

• pH-Bereich von 4.0-10.0
• Hitzestabilität: Stabil

2). Sicherheit und pharmakologische Aktivität
1998 gab das Gesundheitsministerium bekannt, dass es sich um die erste Liste von Sorten handelt, die sowohl als Nahrungsmittel als auch als Medizin verwendet werden. Gardenia Yellow hat die Funktion, Hitze zu klären und Feuer zu vertreiben, das Blut zu kühlen und die Gallenblase zu fördern, den Cholesterinspiegel zu senken und bestimmte gesundheitsfördernde Funktionen zu erfüllen. Es hat eine entzündungshemmende Wirkung; es ist die erste Wahl der traditionellen chinesischen Medizin zur klinischen Behandlung von ikterischer Hepatitis in meinem Land und hat eine choleretische Wirkung.

3). Nährwert
Es ist ein Nährstofffarbstoff.

Nach neuesten pharmakologischen Experimenten hat das gelbe Pigment der Gardenie folgende Auswirkungen auf die Gesundheit:

Hitze ableiten und Feuer vertreiben.

Kühlt das Blut und fördert die Gallenfunktion.

Senkung des Cholesterinspiegels.

Gesundheitsvorsorge gegen Krebs.

Food Industrie: Traditionell wird Gardeniengelbpigment hauptsächlich zum Färben von Mehlprodukten in der Lebensmittelindustrie verwendet. In den letzten Jahren wurde Gardeniengelbpigment aufgrund seiner guten Färbewirkung auf Protein und Stärke häufig in Süßigkeiten, Honigbonbons, Eiscreme und anderen Lebensmitteln verwendet. In Japan wird Gardeniengelbpigment mit Gardenienblaupigment gemischt, um grünes Pigment zu bilden, was gute wirtschaftliche Vorteile bringt. Gardeniengelbpigment hat eine gute Färbewirkung auf Protein und Stärke und kann häufig in Kuchen, Süßigkeiten, Mehlprodukten, Getränken, Gelees, Keksen, Eiscreme und anderen Lebensmitteln verwendet werden.

TTextildruck- und Färbeindustrie:Die Färbeeigenschaften des Gardeniengelbpigments sowie von Seiden- und Nylonstoffen wurden untersucht und die Farbveränderungen während des Färbeprozesses detailliert beschrieben, was den Grundstein für die Vor-Ort-Produktion des Gardeniengelbpigments legte.

Kosmetikindustrie:Das Gardeniengelbpigment erfüllt die Anwendungsbedingungen der Kosmetikindustrie und bespricht die spezifischen Bedingungen und den Umfang der Kosmetikindustrie.

Pharmazeutische Industrie:Das Gardeniengelbpigment enthält in der Pharmaindustrie nicht nur färbbare Pigmentkomponenten, sondern auch spezifische Huminsäure und Gardeniagenin mit hohem medizinischen Wert und hohem Preis, die in der Pharmaindustrie verwendet werden können.

Zu den Methoden zur Herstellung von Gardenia Yellow gehören die Extraktion mit Ethanollösung, die Wasserextraktion und die Ethanol-, Etherextraktion usw. Im Folgenden wird nur die Extraktionsmethode mit Ethanollösung beschrieben.

Die reifen Gardenienfrüchte zerdrücken und CaCO3 hinzufügen. Bei einer Temperatur von 75 Grad 4 Stunden lang mit einer 20 %igen Ethanollösung extrahieren, die Extraktionslösung zwischendurch zweimal wechseln, filtern, das Filtrat durch das poröse Adsorptionsharz fließen lassen, das Harz mit einer 25 %igen Ethanollösung spülen und dann mit einer 50 %igen Ethanollösung spülen. Das Harz und die Waschflüssigkeit sammeln, die Waschflüssigkeit unter reduziertem Druck konzentrieren, trocknen, um das fertige Pigment zu erhalten, oder durch Vakuum-Dünnschichtverdampfung konzentrieren und sprühtrocknen.

Akkumulations- und Mutagenitätstest: schwache Akkumulation, keine Mutagenität. Der subchronische Toxizitätstest wurde mit dem Futter durchgeführt, dem 2 % Gardeniengelbpigment zugesetzt worden war. Das Ergebnis war unauffällig, das Pigment ist also unbedenklich.

Gemäß den britischen „Hygienestandards für die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen“: Gardeniengelb kann in Fruchtsaftgetränken (aromatisiert), Fertigwein, Gebäckschminke, Eis am Stiel, Speiseeis, Puffspeisen, Gelee, Nudelkuchen, Bonbons und Maronenkonserven usw. verwendet werden. Die maximale Verwendungsmenge beträgt 0,3/kg. In der Praxis beträgt sie 0,2/kg für allgemeine Erfrischungsgetränke und Sekt; 0,19/kg für Bambusblattgrünwein; fügen Sie Wasser mit Gardeniengelb im Verhältnis 1:7 hinzu, um eine Gardeniengelb-Pigmentlösung herzustellen, färben Sie Frühlingsrollen und pressen Sie es im Verhältnis 25:1, um die Färbewirkung zu verbessern; zum Färben der Haut von Mondkuchen beträgt die maximale Verwendungsmenge von Gardeniengelb 0,3/kg; für Süßigkeiten beträgt die Verwendungsmenge 0,05 % bis 0,2 %; für Gebäck, die Verwendungsmenge beträgt 0.01 % bis 0,1 %. Gardeniengelb ist in Getränken sehr wirksam und hat eine leuchtende Farbe. Selbst wenn es bei hoher Temperatur gekocht wird, ändert es sich nicht. Die Dosierung beträgt 0,02 % bis 0,1 %, aber es sollte nicht in säurehaltigen Getränken verwendet werden, um ein Verblassen zu verhindern.

Dieses Produkt kann zur Herstellung von Gesundheitsprodukten verwendet werden.

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